Символичната резитба на лозята – жива традиция
На 1 февруари България отбелязва деня на Свети Трифон – празник на лозарите и виното.
По стара традиция стопаните излизат на лозята, за да направят първата символична резитба и да поискат плодородие. Виното се лее, а старите хора казват, че „адетите“ трябва да се спазват, за да има берекет.
Трудът на лозаря Костадин Миндов
120 декара лозя – това е богатството на Костадин Миндов от санданското село Лешница.
Той прекарва по-голямата част от времето си сред лозовите масиви. „Винаги очаквам силен сезон. Земята винаги си дава своето, когато се грижиш за нея. Последните две години бяха по-слаби, така че се надявам тази да наваксаме“, споделя той.
Променен климат и нови предизвикателства
Костадин признава, че климатът в региона се е променил.
„Вече трудно можем да разчитаме на народните вярвания за времето. Казва се, че студът носи плодородие, а при нас зими почти няма. Тази е особено топла и суха. Ако няма дъждове, ще се наложи да преминем към капково напояване“, казва той.
Сортове и помощ от колеги
В лозята му растат сортове „Мелник 55“, „Каберне Совиньон“, „Широка мелнишка“ и „Брестовица“.
„Имам добри помощници – кметът на Петрово Иван Атанасов също е лозар. Помагаме си, така работата върви по-леко“, казва Миндов.
„Домашното вино е най-хубаво“
Кметът на Петрово потвърждава, че регионът може да се гордее с традицията си:
„Виното от Петрово и околните села е сред най-хубавите. Тази година се надяваме на по-добра реколта“, каза Атанасов.
По-малко грозде, но по-качествено вино
„Последните две години добивите са по-слаби, затова цените леко се вдигнаха, но не достатъчно, за да компенсират разходите. Хубавото е, че когато има по-малко грозде, качеството на виното е по-добро“, обяснява Костадин.
Мечтата за собствена винарна
Миндов вече сбъдва дългогодишната си мечта – строеж на собствена винарна в село Левуново.
„Това беше детска мечта. Ще се опитам да затворя целия цикъл – от лозето до бутилката. Земеделието възпитава хората – прави ги по-отзивчиви, по-човечни“, казва той.